【食譜】越吃越涮嘴的豆乾炒牛肉絲，白飯可以再來好幾碗！
豆乾炒肉絲是一道非常簡單的家常菜，這次我們用的是有機牛肉絲，營養價值更高，可以善用寶寶低鈉醬油，做一出道寶寶也能吃的豆乾炒肉絲喔！
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材料：
有機牛肉絲 250g
五香豆乾 4塊
寶寶低鈉醬油 2湯匙
酪梨油/橄欖油 2湯匙
辣椒 1~2條 (大人部分)
黑胡椒 適量 (大人部分)
鹽 適量 (大人部分)
預先切好的牛肉絲讓媽媽們省下許多準備時間，非常適合中式料理使用
作法：
Step1、目前給Mila吃的食物我們都還沒有調味
但我們家本身也是吃得比較清淡，所以使用的是寶寶低鈉醬油幫牛肉絲調味
讓醬油稍微醃製一下牛肉絲放一旁備用
Step2、將豆乾切成條狀，大小粗細可以自己決定
當然越薄口感越好，但翻炒時比較容易斷開，我這裡大約是0.5cm的寬度，方便翻炒
大人的部分可以準備一些辣椒絲提升口感，如果不吃辣可省略
Step3、接著開中火，並放入約1湯匙的油，鍋子不用燒得很熱就可以加入牛肉絲了
將牛肉絲快速的來回翻炒，外表都熟了就好了
先將牛肉絲放入碗中備用，等一下還要再回鍋炒一炒
Step4、將鍋子洗乾淨，一樣開中火，放入1湯匙的油，並放入豆乾開始翻炒
慢慢將豆乾翻炒至表面產成黃色的焦面，這樣吃起來才有豆乾的香氣
Step5、豆乾大致都有上色之後，就可以加入剛剛炒過的牛肉絲
繼續在翻炒約3分鐘，讓香味可以融合在一起
像下面這個樣子就可以起鍋了
可以先取出寶寶要吃的部分
Step6、剩下的大人部分我們加入辣椒絲
加入一些鹽和黑胡椒
稍微快速的再炒一下就好了
一道大人小孩都愛的豆乾炒肉絲就完成了，做這道菜花費的時間真的很短，15分鐘就可上菜！
有機的牛肉絲就是不一樣，吃起來的肉香味十足，越嚼越香，加了辣椒更是帶勁，你試試看就知道！
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