【倩兒上菜】夏天吃最清涼！只要會煮粥就會做的綠豆薏仁湯
炎炎夏日，就得靠一些冰品來消暑
以前總是喜歡到外面去吃冰、喝飲料
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現在都覺得路邊攤的冰品不太衛生，飲料喝來喝去都是那幾樣
所以倩兒反而比較喜歡在家裡煮些清涼的甜湯或是果汁來消消暑
今天要為大家介紹的就是，夏天不可缺少的綠豆薏仁湯
超適合懶人的超簡單煮法，絕對要學起來喔！
首先來看看綠豆及薏仁的好處吧！
清熱解毒─綠豆
有利尿、去濕、消腫、清熱解毒，防暑降壓還有大量的膳食纖維
美白利尿─薏仁
美白、抑菌、利尿、補肺、健脾、去濕、抗病毒
其中蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點
但須特別注意的是：薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁
【材 料】
綠豆─── １杯半
薏仁─── １杯半
冰糖─── 適量
【作 法】
Step1：先將一杯半的綠豆及薏仁分開洗淨
為什麼要分開呢？因為綠豆及薏仁各自要浸泡的時間不同
綠豆泡入冷水中浸泡約2小時，薏仁泡入冷水中浸泡約5小時
因為綠豆容易發芽，不需要泡太久；但薏仁比較難煮爛，所以浸泡時間要久一點
時間到以後，我們就可以看到泡好的綠豆跟薏仁都各自膨脹了
Step2：接著把綠豆跟薏仁加在一起
接著以煮稀飯的方法增加水量
倩兒用電子鍋煮稀飯的比例是1：6，也就是說一杯米6杯水，一個電子鍋最多煮3杯米，18杯水
按下熬粥的按鍵
切記使用電子鍋，內容物最滿不能超過８分滿喔！
Step3：當電子鍋響的時候，代表煮好囉！
最後再加入適當的冰糖攪拌均勻
待鍋中甜湯冷卻，移入冰箱冷藏即可
將將將將！隔天從冰箱拿出來，就有冰冰涼涼的綠豆薏仁湯可以享用囉！
雖然方法輕鬆又簡單，但是煮出來的綠豆及薏仁，每顆都是綿綿鬆鬆很滑順，吃起來好吃又消暑阿！
► 後 記 ◄
炎炎夏天在高溫的環境下工作，每天水份都會流失很多，體內的電解質平衡也會遭到破壞
偶爾煮個綠豆薏仁湯，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，真的是一舉數得
一樣是簡單三步驟，就可以做出一道最適合全家大小的清涼綠豆薏仁湯
用電鍋或電子鍋煮都非常方便，很適合忙碌的上班族，更適合懶人的一指神功
除了綠豆薏仁以外，食材也可以紅豆紫米代替，就可以輕鬆做成一道紅豆紫米粥喔！
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