以前想要來一串串燒，要嘛就要去居酒屋，不然就要找哪裡有炭烤的路邊攤？現在不用麻煩了啦～有了422氣炸烤箱，想吃什麼樣的串燒都能自己做，一次最多烤10串，家裡人口少，簡單烤個兩三串也沒問題，此篇雖然是用雞肉示範，但其他肉類、海鮮、蔬菜也通通適用，不論是下酒、宵夜、開趴，秀出這道料理都是天下無敵啊！
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材料：
去骨雞腿肉 5片 (可購於costco 或 家樂福)
乾燥迷迭香 1茶匙
乾燥羅勒 1湯匙
紅椒粉 1茶匙
醬油 2湯匙
米酒 2湯匙
黑胡椒 適量
橄欖油 2湯匙 (用有風味橄欖油更好)
洋蔥 1顆
甜椒 2～3顆
青蔥 1把
作法：
Step1、 先用廚房餐紙將雞腿肉上面多餘的水分吸乾，可以幫助醃醬好入味
醃雞腿肉我是使用美國Stasher矽膠密封袋(3/12會開團)，因為可以把醬料牢牢的鎖在裡面不會溢出，也很好清洗
依序將雞腿肉放入到袋中
接著先倒入橄欖油，建議可以使用有風味的橄欖油(現在有在開團喔～)
這樣雞肉醃製後口感更好，我這裡是使用大蒜＋迷迭香口味
然後加入黑胡椒、香料、醬油、米酒等酌料
Step2、 將矽膠袋開口關起來，先留一個小口，用手將袋內的空氣擠出來，然後再完全密封好開口
現在袋內呈現類似真空狀態，可以使醬料更容易醃入雞腿肉，也可以防止發霉
接著放入冰箱內冷藏，建議可以前一天先來醃肉會比較入味
Step3、做烤肉串可以隨意的搭配自己喜歡的蔬菜，請選擇根莖葉較硬的蔬菜，方便插入烤串叉不會掉落
先將甜椒切半並去籽
然後切成方塊狀，方塊不要太小以免烤後縮水太多
青蔥切段備用
這樣食材都準備好了就可以開始製作烤肉串了
雞肉可以先用刀或是剪刀剪成塊狀，一樣這裡剪的大塊一點喔！
自由搭配蔬菜做成烤肉串
5片雞腿肉＋蔬菜可以做滿10條烤肉串喔！
接著將烤肉串放到烤肉架上
滿滿的繞一圈看起來超豐盛，多人的家庭也可以很夠吃喔！
注意一下每一個烤肉串中間會間隔一個洞喔！
Step4、接著準備進爐了！
將烤肉串架放在中間旋轉軸上，按「電源」啟動氣炸鍋，接著按菜單選到「串燒」選項
溫度設定在「200度」，按一下「時間」選項，將時間加長到「20分鐘」
接著按一下「旋轉」選項，然後再按一次「電源」開始旋轉烘烤
哇！短短20分鐘烤肉串就完成了！看起來好好吃喔！
Step5、將烤肉串依序取下，放上盤子就完成了
不只好看還很好吃，才20分鐘就完成10串雞肉串燒真的太有效率
在做串燒時也能跟孩子一起DIY
家庭或朋友聚會做這道真的很驕傲
所有朋友定會投以羨慕眼光啊！
除了雞肉，也可以做牛肉、豬肉、海鮮、蔬食各式串燒，其實隨便串串都很好吃，趕快來試試看！
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