17 08.2016 中式 / 港式 / 火鍋, 北部 (台北/桃/竹/苗), 美食＆旅遊 ▍台灣

安和店)

運鈍根湯已經是30多年的老店了，我們也是因為D哥的關係才來嘗試看看
沒想到一試成主顧，後來跟魯蛋每個月至少都會去一次
因為價格不便宜，所以我們就把它當成每次想慶祝或是吃大餐的好地方

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運鈍根湯又叫「會講話的湯」
主要是因為喝完湯後可能會出現一些反應，像是頭暈、臉紅、吐瀉、痠痛、哭、笑…等
但每次喝湯的反應好像都不太一樣，因為會根據你身體的狀況反應
一般沒喝過的人一定會覺得這是什麼湯怎麼那麼怪？
其實他就是全酒下去燉的補湯，如果不會喝酒的朋友也可以選擇酒少的，效果是一樣的喔！

像D哥第一次喝湯，半夜醒來大吐特吐，頭痛欲裂
馬兒不太會喝酒，所以第一次喝酒少的，半夜起來一樣大吐
而且一喝鼻子還發青，那天老闆也在，就說她一定有鼻子過敏的狀況，所以喝了湯會把不好的地方反映出來
馬兒就說她真的長期受鼻子過敏的困擾，也太神奇了！
魯蛋第一次喝湯，是整個在包廂裡昏睡，他說才睡一下下感覺很像睡了很久，就是很深沈很深沈的感覺
而我第一次去喝就只是頭暈，坐捷運回家人還好好的，還可以寫一篇文章
但是我有一次去喝湯前的幾個禮拜都睡不好，結果那天反應就很大
頭暈、想吐，還一直大哭，可能那陣子壓力真的非常大，剛好藉著喝湯釋放出來了?

運鈍根湯總共有四間分店，但沒有任何加盟或代理
所以要喝一定要到這四間店：信義店、安和店、陽明山、安康店(文末有地址跟官網)才是正宗的
我們第一次來的是2015年新開幕的信義店，位置就在大安站附近

信義店的裝潢非常高級，而且包廂超舒適，但一定要先預約喔！
我第一次來的時候有拍很多照片，現在竟然找不到，噗～可能喝茫了誤刪，等我下次有來再補上

這是DM，就是D哥設計的，非常厲害啊！

運鈍根湯有分極品、調理跟素食，然後有分大鍋(適合四人)跟小鍋(適合兩人)
我們每次來都是喝極品，如果第一次來或是不會喝酒的可以選調理
重要的是，如果吃素也有素食鍋，超貼心！
點大鍋的會附送四份麵線，如果真的餓的話追加到六份都不會加錢
點小鍋的會附送兩份麵線，追加到三份都不會加錢，之後就是一盤50元
但是青菜就是要另外點的，一盤是100元
我們每次來都必點一人一盤青菜，真的超級好吃！

第一次喝湯的照片全部消失，可能喝醉了誤刪（暈）
所以就放上第二次大家一起喝湯的照片開始來介紹吧～哈

第二次一樣在信義店，因為有獨立的包廂非常素西
很推薦多人用餐或是要請客的朋友可以預約信義店，這裡真的不輸許多高級餐廳

因為D哥已經幫這間店做了十幾年的DM了，所以熟識老闆
這天還特地約了老闆來幫我們解決疑難雜症，也太幸運了！
當天聊了很多，但我最印象深刻的就是這個湯一年四季都可以喝，不用怕燥熱
而且很多坐月子的媽媽們都會宅配回家喝，體質都調得非常好

當時我就覺得很奇怪，因為很多補湯喝完真的會很操熱，為何運鈍根湯卻不會呢？
老闆就說，因為許多中藥需要熬煮的時間不同，但一般我們熬中藥就是一整包下去熬
有些本來只要熬一下下的中藥，卻熬了太久，反而引起不好的效果，燥熱就是一項
但他們家的湯裡面的每一款中藥都是根據不同的時間下去熬的
不會過度熬煮，所以每一種中藥都可以釋放好的效果

老闆真的很用心，難怪一鍋湯可以賣那麼貴，決定之後多來喝幾次驗證一下?
後來陸陸續續喝了好幾次，發現真的是這樣，不管夏天再怎麼熱，喝完也不會上火

來這裡的吃飯方式是空腹先喝三碗湯，這樣腸胃吸收效果比較好
接著再吃青菜➡雞肉➡麵線，但如果喝湯的時候頭已經暈了就不會再吃麵線囉！

第一碗湯服務人員會幫你服務，然後把鍋內的當歸撈起來，待會可以直接吃

運鈍根湯看起好像很油，但大家放心，這些都是植物油
喝起來有濃濃的雞湯卻不油膩，重點是，三碗湯的熱量才142卡呢！
在減肥的人也可以來吃，不用擔心有太大負擔

空腹先喝三碗湯，慢慢喝可以喝出很濃的雞湯味，我個人超喜歡

接著才吃青菜
他們家的青菜真的超脆超好吃，我們後來回家想要模仿但一直做不出他的脆度，而且青菜的甜度也有差
還有他們家特製的蒜頭醬油真的超級好吃，吃過一次就上癮啊！

接著吃肉
他們燉湯用的都是烏骨雞，很補喔！

最後才吃麵線
麵線加上大蒜醬油也超好吃
如果吃到肉那邊已經飽了，麵線也可以不煮然後打包喔！

今天跟老闆聊得很開心，老闆整個超大方招待我們沉香酒一壺
真的多虧了D哥的福才讓我們可以嚐到那麼珍貴的酒，後來我們自己去吃了好幾次都沒機會喝到呢！

[未成年請勿飲酒]

喝沉香酒的時候可以先含在舌下30秒，之後再吞下，口感真的非常辣，但為了養身說什麼也得喝個一杯啊！

[未成年請勿飲酒]

看這幾個男的應該都喝茫了哈哈哈
不過aiko跟肯吉第一次喝竟然也只有微茫的反應而已，可見身體不錯喔～(然後沒多久就懷孕了XD)

信義店離我家比較遠，後來我跟魯蛋都是去安和店
但某天跟小蜜聊天聊到喝湯，他們說也想試試看，我就立馬預約了信義店，畢竟這裡有包廂真的好舒適?
之前有了好幾次的經驗，每次喝完湯回家都會立馬躺平，根本無法卸妝或洗澡
所以後來我們來喝湯之前都會洗完澡然後素顏出門，回家只要刷個牙就可以睡了，好方便！
小蜜跟胖子喝湯的反應也沒有很大，看來身體很好可以再多生五胎了哈哈哈～

這間是後來我跟魯蛋兩個人時常會去的安和店
他的位置就在敦化誠品旁邊，我們坐捷運都很方便抵達
對了，提醒大家來喝湯一定要搭乘大眾交通工具或是坐計程車
喝了湯千萬不要開車，因為湯裡面是有酒的喔！

這間也是老店，雖然裝潢上沒有那麼新穎，但是一樣很舒適

但一樣有幾個小包廂的位置

上湯之前都會有招待的洛神汁(信義店也有，上面沒寫到?)

第一碗湯一樣會有桌邊服務，之後就自己來
通常點極品小鍋的，我跟魯蛋都可以一人喝到四碗湯，然後一人吃一盤青菜，雞肉大概吃個兩塊，其他就打包了

雖然青菜要另外付費，但是我們每次都還是必點

沾了這個大蒜醬油真的銷魂啊！

前兩次來喝都讓D哥搶著跑去付錢了，真的很不好意思，下次一定要好好招待他
後來我跟魯蛋都是自己跑去喝的，喝了好幾次，越喝越有心得(不過價錢有點貴，我們一個月最多喝兩次)
有時候也會在粉絲團上打卡，發現蠻多網友對這個「會講話的湯」有很多疑問
但在粉絲團也解釋不了太多，所以就把這幾次喝湯的過程跟心得寫成文章給大家參考

關於療效之類的大家可以上網查查，畢竟每個人喝起來的狀況都不太一樣
雖然湯裡面有酒，喝的時候也會茫，當天晚上會睡得很沈很香
但隔天不會像喝酒醉了頭痛或宿醉，反而是很有精神呢！(我自己的狀況)