【香港 ♥ 尖東】Day 1-5 夢幻夜景米其林二星餐廳 ─ SPOON by Alain Ducasse
在SPOON by Alain Ducasse的夜晚，我擁有了身後的這一片美麗夜景
這家餐廳在2011年獲得米其林評鑑一星，且在最新的2012 年米其林評鑑裡又升級到二星
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所以這次的香港之旅之中我們決定來造訪這家超多星星光環的餐廳
當然還有列一家口袋名單AUQA我也很想去，但因為時間有限，就只好留給下次囉！
SPOON的門口相當低調，感覺是個比較CASUAL的法式餐廳
但一進門卻別有洞天，身旁兩邊滿滿的紅酒牆作為裝飾
Alain Ducasse 是第一個在三個國家擁有米其林三星的名廚
(分別是 Le Louis XV in Monte Carlo、the Plaza Athénée in Paris、Alain Ducasse at Essex House in New York)
這還不包括其他地方的二星與一星餐廳喔！
這裡最壯觀的除了整個天花板都是SPOON的裝飾以外
當然還有最令人目眩神迷的大片落地玻璃窗外的無敵夜景，真是一種極為奢華的享受
雖然訂位時有載明要坐窗邊，但還是很可惜的沒被安排到
餐廳內幾乎是全滿的狀態，不知是不是因為跨年前後生意特別好的關係
雖然有點小遺憾不能坐在窗邊，但我們位置的視野也相當好
桌上的擺設也很簡單大方
一上桌服務人員先遞上飲品的MENU
這次我們沒有想要喝酒，所以就點了氣泡水
接著是主餐的MENU
餐單上的料理就跟官網裡的一樣
但特別要提醒的是→ 如果一個人點了套餐，另一位也要跟著點套餐
魯蛋很想點套餐，但是我真的超飽根本吃不下
因為我沒辦法跟他一起點套餐，於是就只能都單點囉！
能夠來到這裡體驗九星名廚的魅力真的是太幸福了
桌上的小點心是招待的，在等待餐點的同時，可以先吃點心墊墊胃
這個看起來像餅乾的點心超好吃的
外酥內軟，裡面包的醬料也好好吃，我不太會形容，但是口感真的很好
這兩種不同的點心也相當美味，明明超飽的還是一口接一口的吃光了
餐前的麵包是服務人員拿到你身邊讓你選的，我們選了小法國和可頌捲
桌上有二種奶油，分成有鹽和無鹽二種，提供客人自己添加～
我不太愛它的可頌捲，覺得太酥軟了很沒有口感，倒是小法國用嚼越香
接下來是魯蛋點的前菜 → 蒸法國頂級鴨肝辦酸甜無花果、提子 HKD390
因為我真的吃不下所以沒點前菜，沒想到餐廳超貼心，竟然把前菜分成兩盤
於是我也獲得了一盤前菜
這個鴨肝超美味！充滿鴨的香氣在口腔環回四溢，入口即化，味道濃郁卻不膩，實在太感動了
吃完前菜後剛好是每晚八點準時表演15分鐘的幻彩詠香江
由維多利亞港兩旁的建築群，搭配著音樂節奏及燈光變化，坐在餐廳裡也可以欣賞這美麗的表演
吃法國菜就是要優閒慢慢等候，還好我不餓，不然一定很不耐煩
接著是我的主菜 → 燒法國幼鴨伴黑無花果及糖沁蘿白 HKD 560
這道菜真的深得我心
外酥內軟半熟透著粉紅色的肉質，除了原味就很濃郁的口感外，搭配特調的醬汁更是爽口
魯蛋的主菜 → 燴法國野兔肩伴芹菜跟頭配紅酒汁 HKD490
一開始我對這道超怕的，一直說那是兔子那是兔子
但後來看魯蛋吃的頻頻點頭說好美味，我也嘗試了一口
肉質像雞肉一樣但又更鮮嫩一點，特調的紅酒醬汁非常入味，也是很有入口即化的口感，好吃！
甜點 → 法國白蘭地酒蛋糕伴淡香忌廉 HKD150
服務生會先將蛋糕切開
然後淋上滿滿的白蘭地
接著加上醬料就可以吃了
看起來很美味，但是濃郁的酒味我整個很受不了耶！
我跟魯蛋都沒有很喜歡這一道，而且蛋糕被白蘭地沾濕的感覺軟軟的，我不喜歡~
吃飽了當然要來拍張合照阿！
飯後又點了一壺茶跟咖啡
那麼晚還喝咖啡，你真的很厲害耶！
這是餐廳贈送的甜點，有Macaron跟好吃的小蛋糕
怎麼可以那麼幸福啊！明明肚子要炸開了，看到甜點還是吃光光~
壓倒駱駝的最後一根稻草就是這盒巧克力，配咖啡吃很對味喔！
因為時間越來越晚了，坐窗邊的有一桌離開，我馬上請魯蛋幫我拍了一張
服務人員看到魯蛋在幫我拍照，也熱心的幫我們拍了合照
實在太棒的一個夜晚了，夜景怎麼看都看不膩
然後SPOON的廁所也是相當高雅
洗手乳跟護手霜都是使用歐舒丹的喔！
最後結帳金額是HKD1988.8 ，差不多是台幣8千左右
走之前服務人員又送了個三入的Macaron當小禮物喔！太貼心了啦~
本來都要離開了，結果意外被魯蛋發現這裡有賣食譜
莫名其妙這變成我們來香港買的第一樣戰利品
這本甜點食譜可不便宜，一本要HKD688，但是魯蛋喜歡就值得囉！
等候結帳時被帶來這裡稍後休息一下
整面的紅酒牆真的太美麗了
店家資訊
SPOON by Alain Ducasse (官網)
電話：(852) 2313-2323
地址：香港梳士巴利道18號 (洲際酒店1F)
由尖沙咀站E出口，步行 8 分鐘到達酒店
► 後 記 ◄
SPOON的菜式口味比傳統法國菜輕巧的許多，賣相也相當精緻
最重要的是它的環境既優美又獨特，讓我們這一晚感到無比的幸福
不過這類的米其林料理真的久久才能吃一次
因為價錢真的太高貴了，我們這次的盤纏有一半都花在這兒了
雖然香港比起台灣的米其林餐廳價錢便宜許多，但花下去心頭還是在滴血阿~
如果有機會去香港遊玩的捧油，慶祝節日也可以參考看看囉~
延伸閱讀
【圓夢♥美國】Day8-3 米其林二星 Picasso’s Terrace
【法式】在台中享受米其林♥ Le Mout樂沐法式餐廳♥
第一天的遊記終於都結束了，接下來要進入第二天的行程囉！
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