【Stella同步發文】湯頭香濃麵Q彈－來自大阪的拉麵♥麵屋輝♥

２０１２。０８。３０（四）前陣子公司附近開了間來自日本大阪的麵屋輝分店
這家很特別的是湯頭是魚系豬骨湯，拉麵都是自家在店內每天新鮮現做，還有專門的製麵機器
愛吃拉麵的Stella怎麼可能放過呢？哈哈 😆

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一下班跟朋友立馬衝去，當天還下著雨，所以到的時後並沒有排到隊

進門口就有菜單供排隊的人可以先點餐

一旁還擺放了許多花籃，可見真的才剛開幕沒多久呢！！

進店內是間還蠻溫馨的小店，店內空間不到，沒有很多座位，所以每桌間隔還蠻靠近的

跟屯京拉麵（文章請點）一樣有吧檯座位，廚房也是開放式的唷！！

一座下立刻送上MENU，服務員還親切的為我們介紹

麵屋輝就是只有拉麵（細麵）、沾麵（粗麵）、擔擔麵（粗麵），麵條是不能更換的！！
拉麵加大＋30元
沾麵則是自行選擇，看麵條是要大（280g）、中（210g）、小（140g）份或是特大份＋30元

最後我們選擇叉燒拉麵（細麵）２６０元

叉燒沾麵（粗麵）２６０元

等待時間先來拍拍它的調味料
沒看錯唷！！它就是只有辣椒、七味粉、胡椒、白醋這幾種簡單的調味料而已

之後聊一聊天，等了差不多５分鐘就送上朋友點的叉燒拉麵囉！！

天啊！！一端上桌就聞到湯頭的香味，看到這色澤。。。整個就是禁不起誘惑啦
裡面配料有叉燒4片、蔥花、溫泉蛋半顆、豆芽。。。

看到滿滿的蔥花和Stella最愛的糖心蛋～嗚嗚～我要融化了
馬上先喝一口湯再說，湯頭就如所見十分濃郁，不像一般拉麵店的豚骨湯
麵屋輝的湯頭還多了股淡淡魚的風味。。。酷
溫泉蛋的熟度也恰恰好，可惜只有半顆ＸＤ

一看MENU才知道原來是用松魚削成的薄片和豬骨所熬成的湯頭
強調完全沒有加任何化學調味料唷，讓消費者可以喝的很安心

之後過沒多久就也送上了Stella點的叉燒沾麵
因為沾麵的麵條是屬於粗麵，煮的時間需要比較長一點，將近8分鐘
而叉燒拉麵則是細麵只需2分半鐘，所以出麵順序會有差異

叉燒拉麵裡面的配料有叉燒4片、溫泉蛋半顆、沾麵的湯頭

吃法就是將拉麵加入高湯內
喜歡濃郁口味的，就浸泡時間長一點再吃，不喜歡太濃的沾一下即可唷！！

沾出來的麵條就會變湯頭的深色，手工麵條非常容易吸附湯汁
愛吃較重口味的Stella好喜翻，搭配上叉燒一起超好粗

大家快來看看老闆有多大心，這叉燒也太厚實了吧～是粗麵的３倍厚呢（嚇）
第一次吃叉燒吃到這麼滿足的～～之前吃屯京跟花月嵐都是薄薄一片
另外一題，沾麵的叉燒如果單吃會沒味道唷
～所以還是要浸泡一下濃湯吃起來才正點唷

2碗麵條的粗細真的差蠻多的
但吃完後Stella還是比較愛粗麵有嚼勁的口感！！（倩兒：妮再吃硬的，咀嚼肌都要跑出來惹）
哈哈～沒辦法！我真的很愛吃一些有嚼勁的東西ＸＤ

吃到最後會變鹹，還可以請服務人員加和風湯汁，就可以當湯咕嚕咕嚕喝下去了唷！！
而且剛好的是原本吃完麵湯都已經冷了，但是加入了和風湯後又變成暖呼呼的湯
這樣的組合真是恰恰好！！

吃完後有帥氣的店員幫Stella結帳，羞（Ｗ說：是皮在癢了嗎ＸＤＤＤ。。。）
結帳時才發現麵屋輝是不收一成服務費唷！！大心＊２：））

它們也一樣有賣自家品牌的拉麵唷！！

在此一提，吃麵時Stella剛好有遇到朋友
她告訴我中午來吃麵屋輝套餐超划算，聽說炸雞塊超好吃～改天有機會要中午來吃看看

離開時快8點，外面也開始在排隊了！！

今日消費：５２０元

店家資訊
店名：麵輝屋
地址：台北市松江路77巷14號
電話：02-2504-1800
營業時間：11:30~14:30
17:30~22:00(星期日公休)

Stella Talk

吃完麵屋輝拉麵後，我個人是比較喜歡叉燒沾麵

不論麵條、湯頭各方面，吃起來都比較合我口味

最讓我難忘的當然就是麵屋輝的叉燒了

吃過這麼多家知名拉麵店，真的是第一次吃到這麼厚實又滿足的叉燒

老闆真的很大心（拍手），還有不收一成服務費也揪感心（灑花）

Stella要趁現在還沒有很多人知道這間店，趕快帶W去嚐鮮囉！！