【首爾必吃美食】(327)景福宮站－ 皇后名家 (황후명가) 蔘雞湯，蔘味不重但雞湯味濃郁的好滋味！怕中藥味的朋友可試試這一間！
用餐時間：2016/10/28(五)
韓國的蔘雞湯可以說是極品美食，當地的價錢不會很貴，而且街頭巷尾都會看得到販賣的店家
因為作法繁複，所以每間的口味都不太一樣
在台灣我真的沒吃過道地的韓國蔘雞湯，每次到韓式料理店點到的通通超雷
所以每一次到首爾，我都必去吃土俗村蔘雞湯
但後來次來吃的時候，發現因為太多的觀光客，倒置環境有越來越髒亂的趨勢
這一次來吃的時候更加明顯，因為店家來不及整理，我們的桌旁一直擺著人家吃剩的湯碗
桌面還濕搭搭的殘留著之前的湯汁，讓我這個已經不太愛乾淨的人都感覺到有些不舒適
於是我就決定來發掘其他間好吃的蔘雞湯了?
今晚選了網友也力推的「皇后蔘雞湯」，吃完蠻滿意的
以下有寫了一些比較給大家參考，以後到首爾吃蔘雞湯又多了個新選擇?
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皇后蔘雞湯位置就在土俗村正對面(根本打對台?)
只要先坐橘線地鐵到景福宮站，然後從三號出口出來一直直走在拐個彎就到了
拐彎的對面巷子裡就是常吃的土俗村蔘雞湯，所以說是打對台啊！
從三號出口出來先一直直走
沿途有一些小吃，剛好看到有炸韓式可樂餅出爐，味道好香喔！差一點就要買了！先忍忍！
繼續直走沿途也有很多咖啡廳，吃完蔘雞湯也可以來喝杯咖啡喔！
走到這裡就要往右轉彎了
拐彎的對面就看得到土俗村的招牌，是由右邊巷子進入的！
這裡就是皇后蔘雞湯的入口了，請認明皇后的人形立牌就很好找了?
皇后蔘雞湯是位於2樓的位置，一樓有停車場可以使用
上二樓走廊左右兩邊都掛滿名人拜訪的照片，讓人相當期待料理的滋味！
名人之中我只認識香港的蔡瀾美食家，感覺很多名人加持喔！
到店的第一印象，環境相當明亮且乾淨，高挑的天花板讓人感到無壓力，跟土俗村裝潢不太一樣
用餐位置分二、三樓層，其實也可以容納不少客人
因為我們都大概五點多吃晚餐，時間較早所以可以趁沒人時拍空景
另外，我們在用餐時有觀察了一下來用餐的客人
當天用餐只有一桌中國客，其他四五桌都韓國人！
這裡可以直接看得到廚房的工作環境，也是很乾淨整潔，讓人放心！
除了蔘雞湯以外，櫃檯邊也有販賣人蔘酒禮品
「皇后名家的蔘雞湯是在高溫大鍋中放入19種以上的藥材和榖類
經過28個小時的熬煮後調製出來的滋補養生料理
因此皇后蔘雞湯的湯汁擁有幾乎找不到藥材顆粒、質地細膩、透出濃烈色澤之特徵
濃郁鮮美的湯頭搭配上嫩白且入口即化的蔘雞肉，不僅是養生食品，更有超越一般補藥的營養與美味」
此段文字來源取自韓國觀光公社
皇后蔘雞湯主要分四個等級，價錢從KRW14000 ~ KRW38000不等，大約是NT400~1000左右
第一種最基本的：仁寺洞蔘雞湯，價格是KRW14000，整隻雞約500公克左右，口感主要以濃厚雞湯為主
第二種雞湯：一品蔘雞湯，價格是KRW17000，有加入山蔘鬚，店家推薦女性食用
第三種雞湯：名家蔘雞湯，價格是KRW28000，加入更豪華的整隻人蔘跟冬蟲夏草，店家推薦男性食用
第四種雞湯：最豪華的皇后蔘雞湯，價格是KRW38000
加入更棒的野生整隻人蔘和三枝九藥草還有鮑魚，是最佳滋補體力精力的配方，有機會可以嘗試一下！
胃口大的朋友除了蔘雞湯還可以來碗雞湯粥或雞湯冷麵試試
但其實光蔘雞湯份量就蠻足夠了?
除了傳統的蔘雞湯以外，也有這款蠻多人推最高價的鮑魚燉雞
但價格挺貴，愛鮑魚和吃點特別餐的人可以參考！
店內提供免費wifi使用
旁邊是店家特調沾雞肉用的鹽和胡椒粉，吃起來口感也是不錯喔！
小菜是醃蘿蔔和醃洋蔥，一樣無限續加
我不敢吃洋蔥，但他的洋蔥醃製的酸酸的，吃了幾片不太排斥，反而蠻喜歡的，很開胃
醃蘿蔔的話土俗村的比較好吃一點！
我們最後是點了一個仁寺洞蔘雞湯KRW14000和一品蔘雞湯KRW17000(土俗村的蔘雞湯是KRW16000起跳)
哇！熱騰騰的蔘雞湯，看起來就很補，在台灣都會一直想著呢！
魯蛋最近練身體變瘦，喝蔘雞湯是最好的補品，今天就要多吃一點喔！
在冬天能品嚐一盅熱騰騰的蔘雞湯，暖胃暖心補體力，可以說是人生一大幸福的事啊！
趕快先來試試仁寺洞蔘雞湯的湯頭口感跟土俗村的有什麼不同！
湯頭的蔘味比較不重，是濃郁的雞湯頭，有點像不會鹹的日本雞白湯拉麵湯頭，喝起來相當濃郁、甘甜，
雞湯富含膠質，從頭喝到尾都非常的順口、沒有油膩的負擔，相當的不錯！
跟土俗村的雞肉比起來，皇后蔘雞湯的雞比較大隻，所以相對的雞肉量就比較飽滿，一個男生吃也很夠
雞肉也是燉到只要輕輕一扯就撕開了，肉質吸收了大量的高湯，相當甘甜可口，搭配胡椒鹽也相當合適
雞肉的內部都會塞滿糙米燉煮，份量比土俗村的少一點，一樣吸滿滿精華湯頭
夾起來有一點黏性，但入口即化，很好消化！
另外裡面還有一小段的人參，但土俗村主要的是有一整根人參在裡面，所以價格高一點，因此蔘味也變得較濃
裡面還加入紅棗和栗子，主要是讓湯頭變得更甜
而我的一品蔘雞湯有加入山蔘鬚，所以蔘味就比較重
雞湯味除了甘甜之外還會帶有人蔘中的甘味，口感更加豐富，但都還是一樣相當好喝
其餘的內餡都是一樣的，主要就是湯頭的變化，大家有機會的話都可以試試看
其實這兩間的料理可以說是不相上下，價格也差不多，但湯頭口味還是有點不太一樣
喜愛蔘味重的土俗村勝，怕人蔘的可吃這間，雞白湯頭真的超好喝超甘甜的
最主要的還是用餐環境相差比較多，但每個人接受度不同，就留給大家來選擇囉！
不管如何，到韓國一定要來品嚐道地的蔘雞湯，物美價廉又超好吃，你一定也會一試成主顧的?
皇后世家蔘雞湯
電話：02-739-0145
營業時間：11:00 ~ 21:00(最後點單時間 20:20)
官網：http://www.hwanghusamgyetang.com/
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